雪梨茅根竹蔗燉豬肺
關鍵詞：祛燥 生津 養肺
材料：雪梨1~2個、茅根50克、竹蔗100~150克、豬肺約500克、生薑3片。
烹制：各物洗凈，雪梨去芯、切塊；茅根、竹蔗切段；從豬肺喉部灌入清水，揉搓，反覆多次，切塊，擠乾水，在鑊中不用油、鹽炒片刻。一起與生薑下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。為4~5人量。
廣東省中醫院藥師 佘自強 （原標題：今日靚湯）
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- Apr 12 Sun 2015 11:16
今日靚湯
雪梨茅根竹蔗燉豬肺
關鍵詞：祛燥 生津 養肺
材料：雪梨1~2個、茅根50克、竹蔗100~150克、豬肺約500克、生薑3片。
烹制：各物洗凈，雪梨去芯、切塊；茅根、竹蔗切段；從豬肺喉部灌入清水，揉搓，反覆多次，切塊，擠乾水，在鑊中不用油、鹽炒片刻。一起與生薑下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。為4~5人量。
廣東省中醫院藥師 佘自強 （原標題：今日靚湯）
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